ATA DA 178.ª (CENTÉSIMA SEPTUAGÉSIMA OITAVA) SESSÃO SOLENE DA 3.ª (TERCEIRA) SESSÃO LEGISLATIVA DA 31.ª (TRIGÉSIMA PRIMEIRA) LEGISLATURA DA ASSEMBLEIA LEGISLATIVA DO ESTADO DO CEARÁ.
Às nove horas e trinta e cinco minutos do dia dez de novembro de dois mil e vinte e cinco compareceu ao Plenário 13 de Maio o deputado eleito, diplomado e empossado para a Trigésima Primeira Legislatura do Estado do Ceará, Pedro Matos.
Invocando a proteção de Deus, o presidente Pedro Matos declarou aberta esta sessão solene em comemoração dos 5 anos da Panificadora Cheiro do Pão, atendendo a requerimento de sua autoria, deferido pela Presidência da Alece.
O presidente Pedro Matos convidou para compor a mesa os senhores Brunno Malheiros Costa, proprietário da Panificadora Cheiro do Pão, e Haroldo Euclides de Araújo Júnior, empresário, representando o Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado do Ceará - Sindipan; e senhora Kelly Malheiros, empresária.
De início, oitiva do Hino Nacional, seguida da exibição de vídeo institucional da Alece.
A mestre de cerimônias Marina Ratis fez autodescrição e informou que a panificadora Cheiro do Pão foi fundada em 23 de julho de 2020, durante a pandemia da Covid-19, resultado do sonho e da coragem do jovem empreendedor Brunno Malheiros; que o homenageado é graduado em Administração de Empresas pela Universidade Federal do Ceará – UFC e posiciona-se entre os protagonistas da valorização e divulgação da panificação artesanal em níveis nacional e internacional; que em 2023 recebeu o título de Embaixador do Pão, concedido pela tradicional associação francesa Ambassadeurs du Pain, que conta com apenas seis integrantes profissionais brasileiros; que a Cheiro do Pão recebeu diversos prêmios pelas receitas que desenvolve, com destaque para o panetone de chocolate, amêndoas, cacau e avelãs, ganhador da medalha de prata em 2025 no Campeonato Mundial de Panetones, realizado em Milão/Itália; que decidiu trilhar o caminho da panificação movido pela mesma paixão que fez seus avós paulistas se estabelecerem em Fortaleza e atualmente capitanearem a bem sucedida Casa Plaza, empresa do ramo de alimentos e bebidas, com foco na panificação, onde há quatro décadas se comercializam produtos de alta qualidade; que a Cheiro do Pão transcende a gastronomia e torna-se patrimônio cultural cearense e fonte de inspiração para novos empreendedores.
O presidente Pedro Matos cumprimentou as pessoas presentes, afirmou que o sucesso da Cheiro do Pão deve-se à disciplina, ao estudo e à resiliência de Brunno, que comanda a equipe de trabalhadores com jovialidade e firmeza.
Ato contínuo, entrega dos certificados aos homenageados pelo presidente Pedro Matos.
Brunno Malheiros Costa agradeceu à Alece pela realização desta solenidade e revelou que sempre teve intimidade com a panificação; que desde criança transita entre fornecedores industriais e artesanais de insumos e equipamentos e conhece de perto o mercado da panificação; que iniciou o negócio em um pequeno ponto de venda e com um cardápio reduzido e que a curiosidade o leva a pesquisar e testar novos ingredientes e diferentes técnicas para o preparo de produtos originais.
Ao final, oitiva do Hino do Estado do Ceará.
Sem mais a tratar, o presidente Pedro Matos encerrou esta solenidade.
