Identidade Cultural destaca produção artesanal de queijo coalho
Por Amanda Andrade, com informações da Alece TV04/09/2026 16:42 | Atualizado há 2 semanas
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- Foto: Divulgação Alece TV
O programa Identidade Cultural, da Alece TV (canal 31.1), deste sábado (05/09), destaca detalhes sobre a fabricação artesanal do queijo coalho em fazendas de Pernambuco e do Ceará.
No sertão pernambucano, o programa acompanha o dia a dia de Seu Pedro e Dona Tidinha, casal de agricultores que transforma o leite de vaca em queijo coalho artesanal. A produção, que integra a rotina da família, é comercializada na região.
Já em Aquiraz, no Ceará, o programa mostra a rotina de uma fazenda com cerca de 40 cabras leiteiras e o processo de produção artesanal, desde a ordenha e os cuidados com os animais até a fabricação dos queijos. A queijaria produz queijos cremosos, temperados e premiados.
O Identidade Cultural vai ao ar aos sábados, às 21h, na Alece TV. A série especial sobre os holandeses é uma reportagem de Jânio Alves, com imagens de Nilson Filho.
Edição: Gleydson Silva
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